유튜브에서 편스토랑 류수영님표 꿀새우 피자가 눈에 들어오기에
눈과 귀가 시선 집중 집에 재료가 다 있길래 잘됐다 싶어
며칠 뒤에 만들어 본 토르티야 피자
남의 레시피는 몇 년 만에 만들어 보는 건지......
토르티야란?
멕시코 주식으로 밀가루나 옥수수를 반죽해 만든 둥글고 납작한 형태의
발효를 시키지 않은 빵을 말해요. 다른 재료와 소스를 첨가해 먹는 다양한
응용요리가 있습니다. 피자, 브리또, 타코, 퀘사디아 다양한 요리를 만들 수 있는 토르티야
♣토마토 효능: 혈압 관리, 암 예방, 당뇨병 관리, 눈 건강 유지, 변비 예방
피부 건강, 심장 건강, 골다공증 예방, 갱년기 증상 완화, 치매 예방, 면역력 강화, 위장 건강, 다이어트
♣ 새우 효능:면역력 강화, 혈관 건강, 피부 미용, 골다공증 예방,
성장 발육 도움, 뇌 건강, 눈 건강, 빈혈 예방, 탈모 예방
♣ 꿀 효능:항산화제 풍부, 심장 건강, 숙취해소, 노화방지, 건성 피부에 도움,
손톱, 발톱 건강, 잦은 기침 해소
♣ 치즈효능: 다이어트, 항암 작용, 눈 건강, 심신 안정 효과, 숙취해소,
충치예방, 장 건강, 골다공증 예방, 면역력 강화, 단백질, 칼슘 함유
재료
▶토르티야 (20cm)
▶냉동 새우 (큰 거) 6개
▶방울토마토 5개 정도
▶모차렐라 치즈 (150g)
▶버터 40g
▶마늘 반 큰 술
▶고운 소금( 2꼬집)
▶꿀
▶후추
초간단 피자로 15분 정도로 만들 수 있는 피자입니다.
오븐 없이 프라이팬으로 이용한 원팬 요리이기도 합니다.
류수영 님은 냉동 새우를 쓰셨는데 집에 대하가 있어
머리 떼고 껍질 벗기고 꼬리만 살렸어요.
어남선생의 냉동 새우 고르는 TIP
1. 자숙이 아닌 것 ( 익힌 새우가 아닌 생새우)
2. 파는 것 중에 가장 큰 것
3. 꼬리가 있는 것
냉동 생새우가 풍미와 식감이 좋다고 합니다.
★해동한 새우등에 살짝 칼집을 내주세요.
★가스불 OFF상태로
버터 40g 다진 마늘 0.5 T
버터, 마늘을 넣은 후 가스불 ON
중 약불에서 마늘, 버터를 볶아주세요.
★새우도 넣어 주시고 새우가 익을 때까지 약불 유지
★약한 불에 5분 정도 익혀주고 마늘이 갈색으로 변하게 볶아주세요.
마늘 칩이 맛의 포인트 노릇노릇 맛있게 익은 새우
마늘칩이 갈색으로 변해야 불 맛이 나옵니다.
★새우가 익고 마늘이 갈색으로 변했다면 그릇에 옮겨주세요.
★토르티야로 기름을 흡수하듯이 닦아줍니다.
★약불에 토르티야를 구워 보글보글 부풀어 오르면 뒤집어서 굽습니다.
★피자 치즈를 토르티야 도우 위에 올려 주세요.
★치즈가 녹아 흘러넘치지 않게 도우 가장자리
도우 끝 2cm 빈 공간 남겨 주세요.
2cm는 녹은 치즈가 흘러내리게 여유를 둡니다.
저는 각 비닐에 포장된 100그램씩 담아져 있는 거
하나반 치즈를 이용했습니다.(150g 정도)
방울토마토는 기호에 따라 넣어 주셔도 될 것 같아요.
전 6개 정도 이용
★방울토마토는 칼로 썰지 말고 가위로 잘라 주세요.
토마토 채즙 때문에 그렇다고 합니다.
★고운 소금 2꼬집 솔솔 뿌려 주세요.
★약불 3분! 뚜껑 덮고 치즈 녹이기
★구운 새우를 올리고 ( 6개를 적당한 간격으로 올려 주세요.)
★마늘 버터기름도 뿌려 줍니다.
★뚜껑을 덮고 1 ∽2분만 기다리면 완성
★그릇에 뒤집개를 이용해 살살 접시에 담아 줍니다.
★피자 위에 꿀을 넉넉하게 (기호에 맞게 뿌려 주세요.) 뿌리고
★통후추까지 뿌려 줍니다.(통후추가 없어서 패스)
★피자는 6조각으로 잘라 주세요.(6조각으로 자르는 걸 생각하시고
새우를 올려 주시면 좋겠죠.)
너무나 맛있는 토르티야 피자입니다.
마늘칩과 씹히면 마늘 맛 난을 먹는 것 같고
토마토랑 먹으면 건강한 피자맛
새우랑 씹히면 대기업 피자 맛이 나는 육즙이 팡팡 터지는
꿀새우 피자입니다.
쉬운 레시피니 가족과 함께 맛있는 피자 즐겨 보세요.
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